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谁说厨房小白就与美食无缘？魔芋凭借低卡、高纤维、口感 Q 弹的特点，堪称厨房小白的 “入门食材”。无需复杂刀工，不用掌控火候，三道菜带你解锁魔芋的美味密码。
酸辣魔芋丝 —— 开胃下饭神器
食材：魔芋丝 1 盒、小米辣 2 根、蒜末 1 勺、生抽 2 勺、醋 1 勺、蚝油半勺、盐半勺、白芝麻 1 勺、香菜适量。
做法超简单！魔芋丝焯水 1 分钟去腥，捞出过凉水。碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻，淋上热油激发香气，再倒入生抽、醋、蚝油、盐搅拌均匀。将酱汁浇在魔芋丝上，撒上香菜，一道酸辣开胃的凉拌菜就完成了，十分钟就能上桌！
麻辣魔芋豆腐 —— 香到舔盘
食材：魔芋豆腐 1 块、火锅底料 1 小块、葱姜蒜适量、生抽 1 勺、老抽半勺、清水半碗。
展开剩余47%热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入火锅底料炒出红油。加入切成小块的魔芋豆腐翻炒均匀，倒入生抽、老抽调味，加半碗清水焖煮 3 分钟，让魔芋充分吸收汤汁。出锅前大火收汁，麻辣过瘾，米饭杀手非它莫属！
三鲜魔芋煲 —— 鲜掉眉毛
食材：魔芋块、虾仁、香菇、娃娃菜、姜片、盐、白胡椒粉。
虾仁用料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟，香菇切片，娃娃菜撕成小块。锅中热油爆香姜片，先放入香菇炒软，加入娃娃菜翻炒至断生，倒入适量清水。水开后放入魔芋块和虾仁，煮 5 分钟，最后加盐调味。汤汁浓郁，食材丰富，一碗下肚超满足！
烹饪小 Tips：魔芋本身没什么味道，调味时可以大胆一些；焯水能有效去除碱味，让口感更清爽。
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